Se stai cercando un piatto semplice da preparare ma pieno di sapore, la ricetta di pollo, zucchine e cipolla in forno è quello che fa per te! Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici, ed è anche versatile: puoi scegliere tra un impanatura croccante con pangrattato o una versione senza glutine con farina di mais. Aggiungendo menta e rosmarino, darai un tocco fresco e aromatico al tuo piatto.
Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo (tagliato a straccetti)
- 2 zucchine (tagliate a rondelle)
- 1 cipolla grande (affettata)
- 100 g di pangrattato o farina di mais(per celiaci)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di menta fresca
- Un mazzetto di rosmarino fresco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Nel frattempo, prepara le zucchine e la cipolla, affettandole e mettendole da parte.
- Se desideri una croccantezza extra, passa gli straccetti di pollo nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti. In alternativa, per una versione senza glutine, utilizza la farina di mais.
- In una teglia da forno, distribuisci uniformemente le rondelle di zucchine e le fette di cipolla. Adagia sopra gli straccetti di pollo impanati. Condisci il tutto con olio d’oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate (menta e rosmarino).
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o finché il pollo non sarà dorato e le verdure tenere. Durante la cottura, puoi mescolare delicatamente il tutto a metà tempo per una doratura uniforme.
- Una volta cotto, sforna il piatto e lascialo riposare per qualche minuto. Servi caldo, decorato con qualche foglia di menta fresca.
Cottura in Padella
Se preferisci una cottura più rapida, puoi preparare questo piatto in padella.
Scalda un po’ d’olio in una padella antiaderente e cuoci gli straccetti di pollo fino a doratura.
Aggiungi le zucchine e la cipolla e continua la cottura fino a quando le verdure non sono tenere.
Aggiungi le erbe aromatiche alla fine per preservarne il profumo.
Questo piatto di pollo, zucchine e cipolla in forno è una scelta perfetta per chi cerca un pasto sano, semplice e dal sapore delizioso.
Che tu scelga di cuocere in forno o in padella, il risultato sarà sempre gustoso!
Speriamo che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla!
Buon appetito!