Gnocchi al Pesto Gratinati

Immaginate morbidi gnocchi avvolti in un cremoso pesto fresco, con una crosticina dorata e croccante che si scioglie in bocca ad ogni morso. 😍
Un piatto che unisce la semplicità della tradizione italiana con un tocco gourmet, perfetto per le cene in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti.
Scoprite il delizioso piatto di oggi, un incontro goloso tra gnocchi freschi, pesto profumato e un irresistibile gratin di mozzarella, scamorza affumicata e parmigiano.
Perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti!

Non lasciatevi sfuggire questa occasione! Preparatevi a riscoprire il gusto autentico del pesto!

Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi:

• 500 g di gnocchi di patate
• 200 g di pesto (fresco o confezionato)

Per il gratin:

• 150 g di mozzarella
• 150 g di scamorza affumicata
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pangrattato
• Un filo d’olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

 

 

 

Procedimento

• Prepara il gratin; in una teglia da forno distribuisci uniformemente la mozzarella e la scamorza affumicata a pezzi e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci gli gnocchi fino a quando vengono a galla, quindi scolali e mettili in una ciotola.
• Aggiungi il pesto agli gnocchi e mescola delicatamente per amalgamare il tutto
• Versa i gnocchi conditi nella teglia preparate in precedenza e mescola bene.
• Cospargi con il parmigiano grattugiato e il pangrattato sulla superficie. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e pepe.
• Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Sforna e lascia riposare per qualche minuto.

Servi caldo e gusta!

Variante Vegana dei Gnocchi al Pesto Gratinati

Se desideri una versione vegana del delizioso piatto “Sogni di Sapori”, puoi facilmente sostituire gli ingredienti non vegani per creare un gratin altrettanto gustoso e cremoso.

Ecco come fare:

Ingredienti Vegani per 4 persone
Per gli gnocchi:

• 500 g di gnocchi di patate (assicurati che siano vegani)
• 200 g di pesto vegano (puoi prepararlo in casa usando basilico, pinoli, aglio, olio d’oliva e lievito nutrizionale al posto del formaggio)

Per il gratin:

• 150 g di formaggio vegetale grattugiato (come mozzarella vegana o un mix di formaggi vegani)
• 150 g di besciamella vegana (preparata con latte vegetale, farina e olio)
• 50 g di pangrattato
• Un filo d’olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Segui lo stesso procedimento, sostituendo i formaggi con le versioni vegane. Il lievito alimentare darà un sapore simile al parmigiano!

Questa variante vegana offre un effetto cremoso grazie alla besciamella e al formaggio vegetale, mantenendo intatti i sapori del piatto originale.

Buon appetito! 🍽️